Même les habituées des retaurants japonais risqueront d'être surpris par la variété et l'omniprésence de ces plats typiques dont le nom sushi (écrit avec le suffixe -zushi) regroupe un choix infini de préparations : les tranches de poissons cru ou cuit, parfoisde viande, coiffent ou entourent des boulettes de riz froid, légèrement sucré et vinaigré. Les sahimi, servis sans riz, sont des filets de possons cru découpés en morceaux. N'ayez aucune crainte concernant l'hygiène, elle est irréprochable : les cuisiniers japonais, parfaitement formés, n'utilise,t que du poisson frais et le vinaigre utilisé garantit sa
conservation.
Et vous, vous avaient déjà goûté ? c'est bon ? c'est quoid votre japonais préféré ?
